Cómo elegir un Jamón Serrano. Vídeo

Elegir un Jamón Serrano es fácil si sabes dónde hay que mirar. Aprende los trucos para elegir un Jamón Serrano de calidad.

El jamón serrano, es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. Se llama serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.

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